本報訊(記者範海瑞)“這次我們不可能是一陣風!”2月17日,在蘭州市城關區食品藥品監督管理局2014年度餐飲單位餐具消毒專項整治動員大會上,城關區食藥監局副局長印智輝的話語擲地有聲。當日,城關區食藥監局在轄區內同時召開了20場動員大會,轄區內所有的餐飲單位負責人皆悉數到場,就此拉開了即日起對轄區內餐飲單位餐具清洗及消毒的專項整治行動。行動中,執法部門將對轄區內餐飲單位進行全面排查,發現問題的餐館和酒店將堅支票貼現決予以曝光。
  城關區食藥監局要求,轄區內的餐飲服務單位,採購和使用集中式消毒餐具、一次性餐飲具的,應嚴格落實採購索證索票、驗收台賬制度;使用自洗餐飲具的,應制定清洗消毒制度及程序,嚴格落實清洗消毒制度,清洗消毒和保潔設施正常運行,餐飲單位應建立食品安全知識培訓計劃並定期開展培訓,從業人員掌握基本的清洗消毒知識,對餐飲具消毒情況如實進行記錄。同時,城關有巢氏房屋區食藥監局向轄區內餐飲單位下發《關於在城關轄區開展餐飲服務環節餐飲具消毒專項整治的通告》,明確指出,堅決杜絕部分大中型餐飲單位在包廂內“一盆水”洗到底的惡習;對檢查中一經發現有確鑿證據、未按操作程序進行消毒和首次現場快速檢測結果陽性的,將該單位列入下一期抽檢單位,加大抽檢數量和頻次;對檢驗結果不合格的嚴肅查處;兩次檢驗不合格的,列入年度不良信用名單,媒體曝光,對主要責任人進行約談,降低量化分級等級或收回放心消費門店等牌匾,並將依法依規嚴肅處罰。
  另外,城關區食藥監局歡迎市民對就餐飲單位的消毒設施非正常運轉、包廂內“一盆水”洗滌餐具、餐飲具不消毒等固態硬碟原理不規範的行為進行舉報投訴,投訴電話:12331。  (原標題:城關區對餐飲單位展開專項整治 向“一盆水”洗滌餐具惡習“開戰”)
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